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ミシュラーン!(挨拶

本格派醤油ラーメンが鴨江にあると聞き、「麺処 びぎ屋」に行ってきました。
なんとここ、「ミシュランガイド東京2015」に掲載された東京・目黒本店から浜松市にのれん分けをしたんだそうです。

この素晴らしい肩書きを聞くだけでも、よだれもんですよねー!

オーダー:特製醤油ラーメン 1000円

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見た目は透明感があり、さっぱり醤油を想像しつつ口にするとこれが意外ととコクがあり細麺と絡んで美味しい!
出汁は鶏ガラやかつおや煮干しなど色々入っていますが、うまくマッチングしていて口の中で広がる香りやうまみを感じます。

チャーシューは、豚バラ・豚肩ロース・鶏モモというなんとも豪華なトッピング!
どれも味がしっかり染みており、さらに炙っているため香ばしさもあります。
なんと言っても特製はボリュームがあるので、これで食べごたえが無いなんて言わせねーぞ!という程の存在感!!

オーダー2:釜揚げしらす御飯 300円

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ラーメン屋さんにはなかなか珍しい「しらすご飯」を目にしたので、がっつりとチャーシューもある事だし、ご飯ものはサッパリと行こうと思い頼んでみました。
隣にあるのはテーブルに備え付けてあるこだわり醤油!(もうね、普通の醤油じゃないってとこが良いですよね)

コテっとしたラーメンにしらすご飯は正解でした!
スープを飲んだ後のしらすご飯は口の中をサッパリしてくれます!

券売機は外の入り口横にあるぞー

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券売機がなんとも壁に埋め込まれており外で食券を買うというシステム!
反対側はどうなっているんだろうと思い店内を確認してみると、背中部分がむき出しに(笑)
(ラーメンに夢中でチラ見で写真を撮るのを忘れていた・・・)

入店後でも席での注文も可能

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席に着いてから食券の買い忘れがあっても、飲み物・ご飯もの・サイドメニュー等であれば席での注文が可能です!

くっ、このラインナップ・・・ついつい手を出したくなってくる(笑)

びぎ屋のお店情報

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営業時間は「11:00〜15:00」、夜の部は「木金土日に18:00〜21:00」で定休日は水曜日!
今回は13時頃に入店しましたが、店の中は満席でした!
また、退店した14時頃にも、来店する人の足は絶えない状況だったので、盛況ぶりが分かりますね!

場所は「浜松市中区鴨江3丁目29-20」→大きな地図で見る